Билкови растения за озеленяване – видове, свойства и употреба

Билковите растения в озеленяването придават красота, цвят, текстура, аромат и вкус. Те се използват в кулинарията, за ароматизиране на дома и като устойчиви елементи в градината, като понасят суша и бедни почви.

Годишни билки

Годишните билки завършват жизнения си цикъл през едно лятно вегетационно време – растат, цъфтят и образуват семена в същата година.

• Копър (Anethum graveolens) – достига 90‑150 см, образува ароматни зелени цветни съцветия. Семената се използват за подправка на хляб, оцет, риба, краставички и салати.
• Календула (Calendula officinalis) – с дифузно‑подобни цветове жълто‑оранжеви, височина 30‑60 см при пълно или частично слънце. Цветовете се използват за оцветяване и ароматизиране на храни.

Двугодишни билки

Двугодишните билки развиват листовете през първата година, а през втората – цветове и семена.

• Кимион (Carum carvi) – праволинейно растение, височина 30‑150 см, с бели съцветия върху пухкави листа, приличащи на див морков. Семената подправят напитки, къри, ястия и сирена.
• Магданозов шепа (Salvia sclarea) – първата година образува розети с листа до 75 см в диаметър, втората – цветни колони до 110 см. Има ароматен аромат, наличен в лилави и бели цветове.

Вечнозелени билки

Вечнозелени билки запазват листата си през зимата, стига температурите не са прекалено ниски.

• Розмарин (Rosmarinus officinalis) – храсти с височина 60‑120 см и ширина 90‑120 см, с тъмносини цветове и тъмнозелени игловидни листа. Използва се за ароматизиране на месо и зеленчуци.
• Зимен къпина (Gaultheria procumbens) – покривно растение, височина до 15 см, с кожава листа и кършови цветове от юни до септември. Етеричното масло се извлича от листата.

Многогодишни билки

Многогодишните билки се запазват повече години, без необходимост от ежегодно засаждане.

• Фенел (Foeniculum vulgare) – образува надземен луковица, скрита под масивен букет от зелени листа, височина 120‑150 см. Придава черен лакричен вкус на наденици, печива, риба, зеленчуци, сирена и супи.
• Мащерка (Thymus vulgaris) – ниско растение 10‑20 см, с твърди дървени стъбла, малки зелени листа и лилаво‑розови цветове. Служи като ароматно покритие и подправка за храна.