Билки, които се отглеждат успешно в Охайо

Охайо се намира в USDA зони 5‑6, където зимните температури могат да паднат до –10 °C или –20 °C. Лятото е топло, с температури 27‑32 °C и висока влажност. Благодарение на древните ледници почвата е богата, а годишните 100 см валежи осигуряват достатъчно влага за почти всички билки. Многогодишните растения цъфтят, а едногодишните издържат до настъпване на студовите дни.

Лукчета (Allium schoenoprasum)

Лукчетата се радват на студените зими, които им позволяват да се подсилят преди пролетното покълване. Листата им имат леки лукови нотки и се използват в супи, яхнии, салати или като заместител на лука за по‑нежен вкус.

Мента (Mentha spp.)

Ментата е изключително енергична – почти всяка от нейните разновидности (лимонова, шоколадова, портокалова, ябълкова, лавандулова и др.) процъфтява в Охайо. Тя се разпространява чрез подземни разклонения, затова се препоръчва да се отглежда в контейнер, за да не превземе градината.

Копър (Anethum graveolens)

Копърът е незаменим за домашно кисели краставички. Тъй като расте високо, се поставя в задната част на градината, за да не засенчва другите култури. За кулинария се използват както листата, така и семената, като последните имат по‑изразен аромат.

Майорана (Origanum majorana)

Майораната, произхождаща от Средиземноморието, се адаптира добре към почвите на Охайо – както към каменистите, така и към по‑богатите градински почви. Тя е многогодишна, издържа в зони 5‑6 и подхранва гръцки и италиански ястия, сосове, супи и хляб.

Риган (Origanum vulgare)

Риганът също е средиземноморско растение, което се чувства комфортно в климата на Охайо. Често се използва в спагети сосове, върху пица, в сирена и яйца. Многогодишен е, добре се развива в градината и в саксии.

Босилек (Ocimum basilicum)

Босилекът се засажда след изтичане на риска от замръзване, тъй като е чувствителен към студ. Той обича влажност и е популярен в Охайо. Признак за вредители са дупки в листата – типичен показател за японски бръмбар. Засаждайте го до чушки и домати, за да подсилите вкуса и да отблъснете насекоми.