Билки в зеленчукова градина – полезни съвети и ползи

Зеленчуковото градинарство е занимание, което не само радва, но и доставя вкусни продукти за вашата трапеза. Засаждането на билки сред зеленчуците носи двойна полза – винаги имате пресни ароматни листа за готвене и някои от тях помагат да се държат вредителите далеч от културите.

Годишни билки

• Босилек – достига до 50 см височина, обича слънчеви места и е идеален за сосове и салати.
• Анис – расте до 60 см, добавя аромат към сосове, кексове и хлябове.
• Кимион (каруи) – листата се използват в салати, а семената подправят хляб, супи и яхнии.
• Лайка – достига около 75 см, листата и цветята са подходящи за чай и гарнитура.
• Копър – висок до 150 см, подходящ за маринати, кексове и салати.
• Петил – може да достигне до 180 см, често се използва като подправка и гарнитура.

Многогодишни билки

• Градински мащерка – достига 30 см, идеална за паста, месо, птици и зеленчуци. Може да се размножава от семена или черенчета.
• Хрян – расте до 45 см, разпространява се бързо, затова се подрязва редовно.
• Мента – перзистентна билка, която се разпространява по-бързо от повечето зеленчуци. Подходяща за чай, сосове и сладки.
• Мащерка – многогодишна, достига около 30 см, използва се в почти всяка кухня.

Отглеждане на билки

Билките са сравнително лесни за отглеждане – се справят както в малки, така и в големи градини. Тяхната нужда от тор е по-ниска от тази на повечето зеленчуци, а повечето предпочитат пълно слънце. Някои видове като копър, ментата и лайката растат добре и в сянка. Цветовете им привличат опрашващи насекоми, което е допълнителен плюс за градината. Прибирайте листата, когато имат достатъчно маса, за да продължат растежа. Преди употреба ги измийте добре, за да премахнете евентуалните остатъци от пестициди.

Ползи от съпътстващото засаждане с билки

Някои билки действат като естествени репеленти:

• Хрян отблъсква колорадския картофен жук и други кърлежове.
• Розмарин (може да се добави) дърпа от морските кърлежи и други вредители.
• Риган предпазва от морковни кърлежи и къщни краставички.
• Петил намалява морковните мухи и кърлежи по аспержите.
• Мащерка спира морковните кърлежи, кълцета от зеле и кърлежи от листа.
• Мащерка (тимян) отстранява червеи от зеле и кърлежи от листа.

С правилното съчетание на билки и зеленчуци вашата градина ще бъде по-здравословна, по-устойчива и по-ароматна.