# Време за прибиране
Няма точно определен срок за събиране на листата на копъра, използвани като копър. Можете да ги използвате по всяко време, дори веднага след като растението изникне от земята. Градинарите често прибирай копъра пресен и го събират, когато им е необходимо за готвене или мариноване през целия вегетационен период.
Процес на прибиране
Събирайте листата, като ги отрежете от растението, или целият растеж, като оставите няколко сантиметра над земята. Ако се прибира цялото растение, главният стъбъл, който е кух, обикновено се изхвърля. Растението ще отраства от корена, осигурявайки продължителен източник на копър през лятото.
Съхранение
Докато имате достъп до пресен копър през лятото, можете да го запазите за зимата. Листата могат да се изсушат или замразят, според предпочитанията. Замразете копъра в запечатваеми пластмасови торби или изсушете с дегидратор. Съхранявайте изсушения копър в херметически затворен съд.
Оставете част от растенията
Копърът привлича различни видове пеперуди, както и полезни насекоми като пчели, божиици и кълци. Оставянето на няколко растения живи през целия сезон осигурява местообитание за тези насекоми. Когато семенната глава се остави да узрее, копърът се разпръсква сам, позволявайки ви да се радвате на ароматната му билка година след година без повторно засаждане.
