Как да изсушим босилек на въздух

Босилекът е топлолітен едногодишен растител, който предоставя ароматни листа през лятото. За да имате ароматен босилек и през зимата, можете да го изсушите и съхраните. Маслата, отговорни за аромата, са най‑интензивни преди цъфтежа, затова събирайте растението преди да започне да образува бутончета.

Необходими материали

• Ластици
• Хартияна торба (размер на обедена кутия)
• Контейнер за съхранение с херметичен затвор

Инструкции

1. Измийте стъблата и листата на босилека под хладка вода и разтрепете излишната влага.
2. Съберете краищата на стъблата в букет и ги закрепете плътно с ластик. Ластикът ще задържи букетчето, дори когато листата изсъхват и се свиват.
3. Отрежете долната част на хартияната торба (размер на обедена кутия). Тя предпазва листата от прах и замърсявания по време на сушене.
4. Поставете букетчето в торбата, съберете отвора около стъблата и закрепете с втори ластик.
5. Закачете опакования букет на стъблата в проветриво, сухо помещение с температура между 21 °C и 27 °C. Босилекът се изсушава 1‑2 седмици.
6. След като листата станат сухи и крихти, отстранете торбата, отделете листата от стъблата и ги съхранявайте в херметичен контейнер 6‑12 месеца.

Съхранявайте изсушения босилек далеч от пряка светлина, за да запазите аромата и вкуса му възможно най-дълго.