Лавандулата Lavandula stoechas, известна също като италианска или френска лавандула, се отглежда от Средновековието заради етеричното си масло и лечебните свойства. След дълъг период на пренебрегване – предимно поради предпочитанията към по‑нежния аромат на английската лавандула – отново придобива популярност. Името ѝ произхожда от островите Иле‑де‑Иер в Средиземно море, преди време наричани Стоеадес.
Главиците на цветовете приличат на малки ананаси или шишарки, с тъмно‑сиви листа и редица златисти пунктчета от прашец. От върха им се издигат къси, изправени клоничета с лавандулово‑розови цветове, наричани често „заешки уши“. Цветенето настъпва в началото на лятото, а в по‑меките климатични условия – още през пролетта, като могат да се появят допълнителни вълни през лятото и есента. При благоприятни условия цъфти почти цялата година, с изключение на най‑студените зимни месеци.
Лавандулата има меки, сиво‑зелени листа с леко мъхести повърхност, които наподобяват гъсти игли. Растението расте като храст, достига около 90 см височина. Листата са леко назъбени в горната част и по‑ясно зъбчати в долната. Тъй като е чувствително към плесен, листата трябва да се поддържат възможно най‑сухи.
Тази лавандула не е толкова издръжлива, колкото английската, и оцелява зимите само в USDA зони 9‑11. В по‑студени райони замръзването на стъблата води до загиване на растението. Тя обича топло, сухо време, но се чувства най‑добре при редовно, но умерено поливане – избягвайте поливане отгоре, което може да натовари цветните глави и да ги предизвика падане. Подрязването след основната цветна вълна (около половината от растението) подпомага по‑силни стъбла; не се режат по‑възрастните, дървесни части. Почвата не трябва да бъде особено богата, но е от съществено значение доброто дрениране.
Сушените цветове и глави се използват в ароматни възглавници, потпурри и като декоративен елемент в букети „вечно живи“. В ландшафтния дизайн се засажда в масиви – идеална е за крайбрежни пътеки, където климатът е горещ и сух. Може да служи като почвен покрив или ниска живица. Цветовете привличат пчели и пеперуди, като обогатяват биоразнообразието в градината.