Испанската лавандула (Lavandula stoechas) е слънчел, средиземноморски ароматен храст, който достига 30‑90 см височина и цъфти с тъмнопурпурни, 5 см дълги гръбчета. Често наричана „заешка ухо“, благодарение на изправените листа, тя е идеална за ароматни граници или масови посадки. Със своя дълбок аромат, напомнящ лавандула с нотка розмарин, е отлична за ароматизиране на вода за вана и потпури, но не се използва толкова често в кулинарията, колкото английската лавандула.
Изберете слънчево място – минимум 6 часа пряко слънце дневно. Почвата трябва да е камениста или пясъчна, добре дренирана.
Изкопайте дупка, достатъчно голяма, за да побере саксията с лавандулата. Поставете саксията в дупката, докато ръба ѝ е на нивото на земната повърхност.
Разстоянието между растенията трябва да е около 90 см, за да има достатъчно въздушен поток.
Внимателно извадете растението от саксията, хващайки основата на стъблата. Ако саксията е тънка пластмаса, можете да я отрежете с ножиците.
Поставете растението в центъра на дупката, като то остане на същото ниво, на което е било в саксията. Запълнете около корените с пръст, притискайки я плътно с ръце.
Полейте веднага след засаждане. Ако пръстта се потъне около корените, добавете още малко пръст, докато нивото е равномерно.
През първата година поливайте веднъж седмично или когато горните 2,5 см пръст са сухи. Това подпомага развитието на дълбока коренова система. След първия вегетационен период поливайте пролетно, когато горните 5 см са сухи – лавандулата е устойчивa на суша.
Разстелете слой от 5 см грахов чакъл или натрошен камък около растението, като оставите 2,5 см отстояние от стъблото.
След цъфтежа подрязвайте лавандулата, отрязвайки около една трета от растежа с остър секатор, за да запазите компактен, късъчен вид.