Изисквания за отглеждане на виетнамска мента: Пълно ръководство

Запознайте се с виетнамската мента

Виетнамската мента, известна още като виетнамски кориандър, рау рам (rau răm) или билка за лакса, е ароматно растение с характерни грудкови, червеникави стъбла и тъмночервени V-образни шарки по заострените листа. Това пълзящо растение с лимонов аромат произхожда от Югоизточна Азия и рядко надвишава 45 см на височина, но може да се разпространи до около 90 см на ширина. Виетнамската мента (Persicaria odorata, син. Polygonum odoratum) понася зимните температури само в зоните 8–12 по класификацията на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), но навред другаде лесно се отглежда като едногодишно растение или в саксия.

Избор на подходящо място

Виетнамската мента расте еднакво добре на пълно слънце и в частична сянка, като най-много се развива в богата и постоянно влажна почва. Растението дори понася застояла вода, поради което е чудесен избор за водни градини или като почвопокривна култура в участъци, подложени на случайни наводнения. Ако решите да я отглеждате в контейнер, пресаждайте я редовно — при заплитане на корените растението има склонност да спре да расте.

Поливане и поддръжка

Дръжте почвата винаги влажна, тъй като виетнамската мента не понася засушаване, но отвъд това растението изисква минимални грижи. Както при повечето билки, вкусът ѝ е най-добър, когато не се тори, а вредителите я атакуват изключително рядко. В зоните, където е устойчива и вечнозелена, подрежете растението през пролетта, за да стимулирате нов растеж. Имайте предвид, че в тези климатични условия то може да стане инвазивно, затова е препоръчително да ограничите разпространението му с подземни бариери.

Размножаване

Можете лесно да вкорените резници от виетнамска мента, закупени от супермаркет или пазар, като ги поставите в чаша вода на перваза на прозореца. Преди това отстранете долните листа и поддържайте поне 2–3 см вода на дъното на чашата — достатъчно, за да покрива най-долните възли (местата, откъдето са растнали листата). Ако вече разполагате с растение, лесно ще получите нови екземпляри, като притиснете няколко издънки към почвата с градински скоби. Те пускат корени навсякъде, където възлите влизат в контакт със земята.

Прибиране на реколтата и употреба в кухнята

Пресната виетнамска мента придава неповторим вкус на азиатски рецепти като супи с юфка, както и на ястия с патешки яйца и месни специалитети. Тъй като външно наподобява множество негодни за консумация градински растения и плевели от същия род, винаги се уверявайте, че сте идентифицирали правилното растение, преди да го отрежете. По вкус билката е описвана като кръстоска между мента (Mentha × piperita, устойчива в USDA зони 3–10) и кориандър (Coriandrum sativum, устойчив в USDA зони 7–12), с приятна цитрусова нотка в финала.