Стъпки за това как да правят вино с Конкорд Грозде

Конкорд грозде , разнообразие от Vitis Labrusca , са роден в Северна Америка. Concords , с високата им киселинност и ниско съдържание на захар , се класифицират като десертно грозде . Узряло грозде за вино , измерени с влагомер да имат ниво на захар от 1,085 до 1,090 , докато десертно грозде измерват 1.050 до 1.060 . An киселина тест кит ще произвежда титриране мащаб нива на 0.70 до 0.80 за винено грозде и 1.2 до 2.0 за десертно грозде . За да се направи хубаво вино от грозде Конкорд , трябва да се добави вода, за да се намали киселинността и добавена захар за sweetness.Things ви е нужно
един галон вода
4 чаши захар
6 чаши Concord грозде
Large готвене кана
1 Campden таблетка
1 чаена лъжица. мая хранителен
2 ч.л. . лимонов сок
един пакет вино мая
Hygrometer
Acid теста
памучна риза White
Първична ферментация контейнер
вторична ферментация контейнер
Plastic източване тръба

Покажи Още Инструкции

1

Привеждане на водата и захарта да заври в голям готвене кана. Едновременно с това, смаже Concord грозде в първичната ферментация контейнер .

2

Разруши Campden таблетка и да го добавите , сместа от вода и захар , мая хранителни вещества и лимонов сок на смачкани грозде . Нека сместа да се охлади на стайна температура


3

Добави вино мая към сместа. ; разбърква се и се покрива . Нека почивка в продължение на седем дни.

4

Fashion напрягане с чанта от бяла памучна риза . Задържане на чантата над ферментация контейнера на вторичния . Поставете смачкани гроздови сместа в торбичката напъване и оставете сока да капе в контейнера. Процесът продължава , докато течността престане да капе от дъното на кърпата .

5

Изхвърлете остатъка и шлюза ферментация контейнера на вторичния . Веднъж месечно в продължение на осем последователни месеца , сифон за ферментиране вино от съществуващата неговата опаковка в чиста и нова. Погрижете се да хване и изхвърли всякакви остатъци , за да се получи бистра течност . Този процес се нарича преливане .

6

След осем месеца сифон виното в стерилизирани бутилки. Капачката на бутилките. Да се ​​съхранява в багажник вино и завъртете бутилки месечно. Виното трябва да бъде оставен да на възраст от една до три години .