Concord е midseason сорт , който узрява в края на лятото, за да midfall . Според Oregon State University Удължаване , цвят на кожата не е добър показател за зрялост в гроздето . Трябва да се прецени дали гроздето са готови да се качват от техния вкус или цвят семена. Те трябва да са сладки , и семената ще са се променили от зелено до кафяво. Concord грозде няма да продължават да узреят , след като те се качват .
Засаждане
Най-доброто време да се засадят млади лозови насаждения е в началото на пролетта . Това дава Concord лозя време, за да се установи , преди първата слана . Уебсайтът на Ohio State University Extension не препоръчва есента засаждане за Concord грозде. Засаждане на лозите твърде късно през сезона, означава, че те най-вероятно ще бъде убит от вдигане по време на първата си зима.