Какви са пълнените лозови листа , наречени

? Средиземноморските страни са източник на рог на изобилието на вина , плодове и зеленчуци , както и облян от слънце зехтин , богати на билки и фета сирене. Ако пакетирате всички тези вкусни вкусове , това, което имате, е dolmades , произнесена дол - MAH - Dez : малки парцели благоуханно и herbed пълнеж , увит в гроздова лозови листа и сварено , докато омекнат . Всички те се нуждаят е изцеден лимонов сок за перфектен вкус на Средиземно море. Къде да закупим лозови листа

Освен ако не растат вашите собствени грозде , в който случай можете просто да вземете участие в търг младите листа , можете да направите общо с търговската отглежда и опаковани лозови листа , които можете да намерите в магазините за деликатеси и повечето магазини за хранителни стоки . В легнало положение или в саламура, или бутилирана , всички те се нуждаят е добър изплакване да отмие саламурата . Възрастните , пресни листа правят много добре , но трябва да ги оставете да къкри за срок до 15 минути.


Dolmades Съставки

Пълнежи са различни, но основните съставки са смес ориз , кедрови ядки, стафиди , канела, и билки, които включват магданоз , копър или мента, с или без земята агнешко или говеждо месо . Onion е допълнителна екстра , тъй като целта на създаването на пълнене е да се балансират и допълват деликатния вкус на листото , отколкото да го смаже с отличителни вкусове като чесън , домати и по-силни билки.


<Бразилски> Запазването лозови листа

Вместо да купуват търговски опаковани лозови листа , пригответе си сами и да ги имате винаги в режим на готовност в продължение на една година . Те са най-добрият качват млад , но можете да изрежете трудните вените и стеблата на старите листа , и вие трябва да се избегне използването на химически пръскат листата. Замразяване , консервиране или съхранение в херметически затворени буркани в разтвор на натриев хлорид запазва листа много добре за период до една година , и ще можете да ги запазят от теглото или слоеве .


Meze

<стр.> Въпреки dolmades често са включени в една чиния на ордьоври , или преди вечеря аперитиви в ресторант , обичайната презентацията е в малки ястия, които се предлагат като мезе , множествено число " mezethes , " за хората да хапане като същевременно напитки и разговор. Всеки на една маса акции ястие от всяка мезе в много по същия начин, както хората споделят чипове или фъстъци , и всяко ястие съдържа нещо по-различно , като белени репички, пастет от маслини с хляб , маслини или на техните собствени.
<Бразилски>