Как се приготвя пържола на котлон

- Пържола по избор (рибай, стрипс, филе и др.)

- Сол и черен пипер

- Зехтин

- Масло (по желание)

- Билки и подправки (по желание, като чесън, розмарин, мащерка и др.)

Инструкции:

1. Пригответе вашата пържола. Подсушете пържолата с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Овкусете стека обилно със сол и черен пипер от двете страни. Ако желаете, можете също да добавите други билки и подправки към вашата пържола на този етап.

2. Загрейте котлона. Включете котлона и задайте висока температура. Изчакайте котлона да загрее няколко минути, докато стане много горещ.

3. Добавете олио на котлона. След като котлонът се загрее, добавете струйка зехтин на повърхността. Маслото трябва веднага да започне да цвърчи.

4. Поставете вашата пържола на котлона. Внимателно поставете пържолата на котлона. Внимавайте да не се напръскате с горещо масло.

5. Печете пържолата по 2-3 минути от всяка страна. Времето за готвене ще варира в зависимост от дебелината на пържолата и желаната степен на готовност. За рядка пържола гответе по 2 минути от всяка страна. За средно изпечена пържола гответе 2 1/2 минути на страна. За средна пържола гответе по 3 минути от всяка страна. За добре изпечена пържола гответе 3 1/2 минути от всяка страна.

6. Обърнете пържолата по средата на готвенето. След като пържолата се пече 2-3 минути от едната страна, обърнете я и гответе още 2-3 минути от другата страна.

7. Добавете масло към пържолата (по желание). Ако желаете, можете да добавите парче масло към пържолата в последната минута на готвене. Това ще помогне да се създаде ароматна коричка на пържолата.

8. Оставете пържолата да почине 5 минути преди сервиране. След като пържолата е изпечена до желаната степен на готовност, я отстранете от котлона и я оставете да почине 5 минути, преди да я нарежете и сервирате. Това ще позволи на соковете да се преразпределят в цялата пържола, което ще доведе до по-крехка и ароматна пържола.

Съвети:

- Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че вашата пържола е изпечена до желаната степен на готовност.

- Ако нямате котлон, можете да приготвите стека си и в грил тиган или чугунен тиган на силен огън.

- Сервирайте вашата пържола с любимите си гарнитури, като картофено пюре, печени зеленчуци или салата.