Рецепти за домашни сосове – как да ги приготвим

В тази статия ще откриете лесни рецепти за пет популярни домашни соса – томатен, песто, алифредо, маринара и терияки. Следвайте инструкциите и се наслаждавайте на ароматните резултати.

Томатен сос (основен)

• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 глава лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1 кутия (800 г) натрошени домати
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

1. Загрейте зехтина в голямо тенджера на среден огън.
2. Добавете лука и гответе 5 мин., докато омекне.
3. Прибавете чесъна и гответе още 1 минута.
4. Добавете натрошените домати, ригана, солта и пипера.
5. Доведете до кипене, след това намалете огъня и къкрите 20 мин., докато сосът се сгъсти.

Песто

• 2 чаши пресни листа босилек
• 1/2 чаша зехтин
• 1/3 чаша настърган пармезан
• 1/4 чаша кедрови ядки
• 2 скилидки чесън, накълцани
• Сол и черен пипер на вкус

1. В блендер или кухненски процесор комбинирайте босилека, зехтина, пармезана, кедровите ядки, чесъна, солта и пипера.
2. Смесете до получаване на гладка паста.

Алифредо

• 2 супени лъжици масло
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1 чаша тежка сметана
• 1/2 чаша настърган пармезан
• Сол и черен пипер на вкус

1. Разтопете маслото в голямо тиганче на среден огън.
2. Прибавете чесъна и гответе 1 минута.
3. Добавете сметаната и оставете да къкри.
4. Вмесете пармезана, солта и пипера.
5. Гответе 5 минути, докато сосът се сгъсти.

Маринара

• 2 супени лъжици зехтин
• 1/2 глава лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1 кутия (800 г) натрошени домати
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 чаена лъжичка сух риган
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер

1. Загрейте зехтина в голямо тенджера на среден огън.
2. Добавете лука и гответе 5 мин., докато омекне.
3. Прибавете чесъна и гответе още 1 минута.
4. Добавете натрошените домати, доматеното пюре, ригана, солта и пипера.
5. Доведете до кипене, след това намалете огъня и къкрите 30 мин., докато сосът се сгъсти.

Терияки

• 1/2 чаша соев сос
• 1/4 чаша мирин
• 1/4 чаша саке
• 1/4 чаша кафява захар
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1/4 чаша вода

1. В малка тенджера смесете соевия сос, мирин, саке, захар и нишесте.
2. Добавете водата и разбъркайте до гладкост.
3. Доведете до кипене на среден огън, като непрекъснато бъркате.
4. Намалете огъня и къкрите 5 минути, докато сосът се сгъсти.