Картофени кюфтета от остатъчно пюре – бърза и вкусна рецепта

Съставки

• 2 чаши остатъчно картофено пюре
• ½ чаша бяло брашно
• ¼ чаша нарязан лук
• ¼ чаша нарязан зелени чушки
• 1 яйце, разбито
• ¼ чаша растително масло за пържене
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. В голяма купа смесете пюрето, брашното, лука, чушките, яйцето, солта и пипера. Омесете до получаване на хомогенна маса.
2. Загрейте маслото в тиган на среден огън.
3. С лъжица вземете около ¼ чаша от сместа и оформете плоска кюфтета. Повтаряйте, докато изчерпате сместа.
4. Пържете кюфтетата по 2‑3 минути от всяка страна, докато станат златисто‑кафяви и хрупкави.
5. Сервирайте топло, гарнирано с кисело мляко, настъргано сирене, салса или гуакамоле.