Как да готвите бавно ребро

Съставки:

- 1 (3 до 4 паунда) първокласно печено ребро с кости, отстранена цялата мазнина, с изключение на капачката

- 3 супени лъжици кафява захар

- 1 супена лъжица кошер сол

- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

- 3 скилидки чесън, смлени

- 1/4 чаша нарязани листа пресен магданоз

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 250 градуса F (120 градуса C).

2. В малка купа смесете кафявата захар, солта, черния пипер, чесъна и магданоза.

3. Втрийте сместа от подправки в основното ребро, като обръщате, за да покриете всички страни.

4. Поставете основното ребро в голяма тава за печене.

5. Добавете 1/2 чаша вода на дъното на тавата за печене.

6. Покрийте тавата за печене с фолио, като стегнете плътно краищата, за да предотвратите излизането на пара.

7. Гответе основното ребро в предварително загрятата фурна за 4 часа или докато вътрешната температура достигне 125 градуса F (52 градуса C) за печене, 135 градуса F (57 градуса C) за средно печене или 145 градуса F (63 градуса C) за средна.

8. Извадете основното ребро от фурната и го оставете да почине за 15 минути, преди да издълбаете и сервирате.

Съвети:

- За по-ароматно печено оставете основното ребро да достигне стайна температура за 1 час преди готвене.

- Ако предпочитате основното си ребро да е по-добре изпечено, просто го гответе за по-дълго време, като проверявате вътрешната температура на всеки 30 минути, докато достигне желаната степен на готовност.

- Сервирайте първокласното ребро с любимите си гарнитури, като картофено пюре, печени зеленчуци или салата.

- Остатъците от основно ребро могат да се използват за приготвяне на сандвичи, тако или яхнии.