Въздействие на размножаване за обогатена с желязо Райс

Микроелементът недохранването е проблем в развиващите се страни. Недостигът на цинк, желязо и витамин A засегнат около 3,5 милиарда души по целия свят . Най- силно засегната група от железни недостатъци е жените в детеродна възраст. Programs за да се размножават ориз , които могат да допълнят неправилния хранителен режим с желязо , бета каротин и други минерали виждат успех. Райс, Food на оризища на Световния съюз Райс дават плод половината свят разчита .

Rice предотвратява абсорбцията на желязо , тъй като е фитат и фитати хелат желязо. На практика , това означава, че дори и в една диета, богата на други желязо , оризът ще попречи на по-голямата част , че желязото да бъдат използвани от тялото. В развиващите се страни оризът е основна храна; в Югоизточна Азия е 50 до 90 процента от дневния хранителен прием , с хора ядат повече от два килограма ориз всеки ден.


Fortified Rice

Райс все още е засадена и се прибират , тъй като е било от хилядолетия .

за година агенции са работили за добавяне на повече желязо в леко сварен ориз , с големи подобрения , наблюдавани в нивата желязо в кръвта на тези, които го ядат. Въпреки това, един естествен подбор ниска цена отглеждане на ориз с по-високо естествено съдържание на желязо е много по- практично. Райс развъждат да съдържа повече желязо може да се засаждат, отглеждат и събират от местните фермери , а не с участието на фабрики в производството на храни обогатени с необходимите микроелементи . Оризът не е просто да се отглеждат животни за по-високо желязо , но и да съдържа повече бета -каротин и други витамини. Biofortification , като процесът се нарича , ще даде възможност на хората от развиващите се страни да предприемат крачка към управлението на собствените си хранителни нужди. Biofortification е в научни изследвания от 1995 г. насам , и постигнатия напредък показва , че желязото в ориз може да се увеличи с толкова, колкото 50 процента.