Как да отгледаме италиански патладжан

Патладжанът (Solanum melongena) е член на семейство Пасифлора, заедно с чушки, домати и картофи. Италианските патладжани са по‑малки и по‑тънки от традиционните сортове, с леко по‑широк край към цветето и дължина до 20 см. Техният гланцов, тъмносин‑черен слой и кремообразно месо са сочни и лесно поемат вкусове при готвене. Както чушките, и те се нуждаят от много слънце и постоянно топло време, за да се развиват добре.

Необходими материали

• Компост или оборски тор
• Тор (универсален или 10‑10‑10)
• Кофа за поливане
• Нож или градински ножици

Инструкции

1. Посейте семената 8‑9 седмици преди последната замръзваща нощ във вашия регион. За начинаещи се препоръчва използването на разсад. Ако засаждате разсад, изчакайте докато премине опасността от замръзване и почвата се затопли. Патладжантите се развиват най‑добре при температура 21‑29 °C; дори лека замръзване ги убива.
2. Подготовка на мястото – изберете слънчево, добре дренирано място. Обогатете почвата с компост или оборски тор, за да я направите плодородна и лека. Патладжантите са тежки хранители и изискват добър дренаж, за да се избегне гниене на корените.
3. Засаждане – посадете семената или разсада в песъчлив лумен субстрат с pH 5.5‑7.2. Оставяйте разстояние 60‑90 см между растенията.
4. Подхранване при засаждане – разтворете 2 с.л. универсален тор (например 10‑10‑10) в 3,8 л вода и полейте с ¼ чаша от разтвора около всяко растение веднага след засаждане.
5. Поливане – осигурете минимум 2,5 см вода седмично. Дълбокото поливане е по‑полезно от чести малки поливания, които водят до плитки корени.
6. Подхранване по време на растеж – два пъти в сезона, когато първите плодове достигнат размер на монета от 2,5 см и след още 2‑3 седмици. Използвайте универсален тор за зеленчуци, но избягвайте високото съдържание на азот, което стимулира листната маса за сметка на плодовете.
7. Прибиране – събирайте плодовете, когато месото започне да омеква. При натиск с пръст, кожата трябва да остави леко вдлъбване. Отрежете плода с остър нож или ножици, като оставите зеления връх. Разсадът обикновено е готов за прибиране след 70‑90 дни, а от семена – след 112‑146 дни.