Как да отглеждам Замбони броколи рааб

Какво представлява броколи рааб (рапи́ни)

Броколи рааб, известен още като рапи́ни, са ядливи листа, стъбла и късчета от цветето с пикантен, леко горчив вкус и текстура, наподобяваща броколи. Съществуват два основни сорта – един за пролетно засаждане и друг за есенно, но сортът “Замбони” трябва да се засее пролетно, тъй като при високи температури може да „избяга“ (боле). За консумация листата обикновено се бланчват, след което се задушават или запържват до мекота; суровото им е твърде горчиво.

Необходими инструменти

• Лопатка
• Градински гребен
• Остър нож

Инструкции за отглеждане

1. Подготовка на почвата – През пролетта, когато земята е обработваема, разрохнете почвата с лопатка, разчупете кълбите и премахнете камъни и други замърсявания. След това я изравнете с градински гребен, за да получите равен легло без върхове и вдлъбнатини.
2. Засаждане – Направете плитък канавка (около 3 мм дълбочина). Поставете по едно семе на разстояние около 2,5 см (1 инч) и ги покрийте леко с пръст. Разстоянието между редовете трябва да е около 45 см.
3. Поливане след засаждане – Наведете вода, за да задържите почвата влажна докато семената покълнат.
4. Пръскиране – След като се появят първите кълнове, изрежете растенията, за да останат на разстояние около 15 см едно от друго.
5. Поливане по време на растеж – Когато почвата изсъхне на допир, полейте обилно, докато земята се натопи.
6. Събиране на реколтата – Приблизително след 60 дни, когато се образуват бутончета, изрежете стъблата с остър нож. Можете да събирате и листата, но оставете листовите възли (мястото, където листът се свързва със стъблото) за нови бутончета. Събирайте бутончетата преди да се отворят цветовете, защото след това вкусът става по‑горчив.