Как да отглеждам царевица за домашно царевично брашно

Царевицата е летен култур, който се засява в края на пролетта и се прибира през лятото. Съществуват множество сортове – жълти, бели, двуцветни, декоративни и други. Жълтата царевица е най‑разпространената и идеална за производство на домашно царевично брашно. Поради големия размер на растението, му е необходимо достатъчно пространство в градината.

Необходими материали

• Жълти семена от царевица
• Подходяща, богата на хранителни вещества почва
• Вода
• Калиев хидроксид (пиклинг лайм)
• Голяма тенджера
• Цедка
• Мелница за зърно или кухненски робот

Инструкции

1. Закупете жълти семена от градинарски магазин. Засадете ги на дълбочина от 1,2 см до 2,5 см, като ги разредите на 10‑15 см разстояние.
2. Изберете богата, добре дренирана почва, изложена на пълно слънце.
3. Разделете редовете поне на 90 см един от друг, за да осигурите добра опрашване. Дължината на всеки ред е около 120 см.
4. След засаждане обилно полейте почвата и повторете поливане след няколко дни, ако няма дъжд.
5. Подхранвайте растенията с универсален тор на всеки 2‑3 седмици. Поливайте редовно, докато почвата е влажна. Царевицата узрява след 65‑95 дни.
6. Съберете кочаните, когато косъмчетата станат сухи и тъмнокафяви. Отстранете зърната и ги оставете да изсъхнат напълно.
7. Смесете 3 чаши сухи зърна с 6 чаши вода и 2 ч.л. калиев хидроксид в голяма тенджера. Този препарат помага зърната да запазят консистенцията си.
8. Разбъркайте и доведете сместа до кипене. Оставете да ври около 1 час, след което изключете котлона и оставете да се охлади минимум 1 час.
9. Изсипете охладените зърна в чиста тенджера, изплакнете ги със студена вода, отстранете обвивките с пръсти и отцедете в цедка.
10. Смелете зърната в мелница за зърно или кухненски робот до фина консистенция. Прясно смляното брашно се използва веднага или се съхранява в хладилник, за да не се развали.