Как да отглеждам пуканка у дома

Повечето от нас са виждали пуканка само в пакет или буркан от магазина. Дори градинарите, които отглеждат сладка царевица, рядко мислят за отглеждане на едно от любимите американски закуски – пуканката. Освен традиционния жълт цвят, зърната могат да бъдат синьо, бяло или червено. Преди да изберете сорт, проверете дали вие имате достатъчно дълъг вегетационен период – пуканката се узрява по‑дълго от сладката царевица, защото съдържа повече нишесте.

Необходими материали

• Пуканкови семена
• Компост или компостиран тор
• Вода
• Подпори (по желание, при ветровити места)

Инструкции

1. Подготовка на почвата

   Обогатете лехата с компост или компостиран тор. Пуканката е топлолюбиво растение, което изисква богата, влажна почва. За по‑добър старт добавете азотен тор непосредствено след засаждането.

2. Засаждане

   Засадете семената директно в лехата на дълбочина 1½ – 2 инч (около 3,5 см) и на разстояние около 30 см едно от друго. Редовете трябва да бъдат на около 20 см разстояние. По‑тесните разстояния намаляват броя и размера на кочаните. Ако предпочитате, можете да започнете от разсада, но пуканковият разсад е рядко предлаган в местните градинарски центрове. За успешно опрашване засадете в блокове минимум 1,2 м × 1,2 м, тъй като царевицата се опрашва от вятъра.

3. Поливане и подхранване

   Поливайте обилно от деня на засаждане до прибиране на реколтата. Ако листата започнат да пожълтяват, добавете още азотен тор. Подобрявайте почвата с минерални добавки – пуканката е голям хранителен консуматор.

   В ветровити райони осигурете ветрозащитна преграда или поставете подпори, защото кореновата система е плитка.

4. Събиране и сушене

   Когато листата пожълтеят, кочаните станат сухи, а зърната – плътни, блестящи и ярки, прибирайте кочаните. Съдрънете листата, поставете кочаните в добре проветрено и хладно място и оставете да съхнат поне един месец. Този процес контролира влагата в зърната – ключов фактор за пукането.

5. Тестване и съхранение

   Отделете част от зърната и ги опитайте в микровълнова печка или тенджера. Ако пукането е добро, изчистете всички кочани и съхранявайте зърната в стъклени или керамични контейнери. Ако пукането е слабo, зърната са още твърде влажни – оставете ги да изсъхнат още няколко дни и повторете теста. Прекалено сухите зърна също не пуканят добре.