Лима боб са именувани за столица град на Перу , тъй като се предполага, че са възникнали там от 6000 г. пр.н.е. Първи американски заселници са били обучавани да готвя и подсушете фасул от американските индианци , които растяха на растението. Лима боб , предлагани на американските индианци високи количества на протеин за диетата си , че като цяло е с ниско съдържание на червено месо . Ранните американци взеха боб Лима в Европа, разпространението на завода по целия свят в края на 1500 година .
Идентификация
Лима боб могат да варират от малки до много по-големи сортове и от бяло до тъмно зелен фасул . Най-често боб Лима са продукти на пухкавата сорт , който се развива малки бели , възглавници , подобни на цветя, които се изправим над листата . Дебелите Листата са богато зелени оцветено с обща форма на сълза . Семената , или боб, които възникват от дълги , плоски шушулки , обикновено са бледи до тъмно зелено. Други форми могат да бъдат по - лози като , като поляк боб , с дълбоки червени цветя и малки шушулки , състоящи се от леки зелени семена.