Части на лима боб

Лима боб (Lima Bean) е голям боб с полумесецова форма, отглеждан като вълнообразен или храсти́чен сорт. Той е с ниско съдържание на калории и богата диетична фибра. Поради наличието на цианогенни съединения, в САЩ и други страни се разрешава отглеждането само на сортове с ниско ниво на тези съединения.

Семена

Лима бобът започва като семе, което съдържа цялата генетична информация и запас от хранителни вещества, необходими за прорастване при достатъчно вода, светлина и топлина на почвата.

Хранителен резерв

Ендоспермът в обвивката на семето осигурява храна за двете котиледони – половинките на семето, докато растението развива листа и корени. В него се съдържат въглехидрати и протеини, необходими за покълване.

Вода

Семето остава в покой с малко влага, докато не получи допълнителна вода чрез микропилата – малка дупка в обвивката, където се срещат двете половинки.

Влизане на водата

Микропилата се намира близо до хилума – твърдата част на семето. При навлизане на водата се активира ензим, който кара половинките да се подути, да се разделят и да започне растежът на корен и стъбло.

Ягоди (ядливи плодове)

Растението цъфти, а след опрашване се образуват зрели бобови шушулки. За консумация бобовете се събират от шушулките, преди те да станат твърди и неподходящи за ядене.