Видове зелен фасул (стрингов фасул)

Зелен фасул, известен също като стрингов фасул, е родом от Южна Америка преди над 7 000 години. Съществуват над 100 сорта, които се групират в три основни категории.

Категории

• Зелен, жълт и френски (харикот) фасул. Френският е най‑малкият и най‑тънък, като в шушулките се намират най‑малките зрънца.

Типове растения

• Буш (компактни) и полови (високи). Буш сортовете са самостоятелни и дават повече шушулки, докато половите се нуждаят от подпора, но бъдат по‑лесни за прибиране.

Популярни сортове

• Blue Lake и Kentucky Wonder – често срещани както при буш, така и при полови растения.
• Derby – разпространен буш сорт.
• Kentucky Blue – известен полови сорт.

Забележка

• Думата „стринг“ произхожда от влакната по шушулките, които преди се отстраняваха, за да се яде бобът. С течение на времето селективното отглеждане ги е премахнало почти напълно.