# Как да съберем кедрови ядки от зелени шишарки
Хиляди години кедровите ядки, известни още като пинион, са осигурявали протеин и енергия на племената от Средния Запад в Съединените щати. Първоначално те се събирали след като зрялите шишарки се отворили и семената паднали на земята, но и животните и птиците се възползвали от тях. За да увеличат добива, племенниците започнали да събират зелени шишарки, преди те да се отворят. Тази техника може да се използва и днес – само се изисква малко търпение и готовност за малко бъркотия.
Необходими материали
- Бръсначка за клонки
- Пластмасово кофа
- Градински ръкавици
- Алуминиево фолио
- Грил
- Въглища
- Запалителен разтвор
- Запалка
- Резачка от гума
- Дървена дъска за рязане
Инструкции
Съберете няколко зелени шишарки, които са почти готови да се отворят. Търсете шишарки с лъскави, лепкави капки смола под люспите – те са почти зрели. Облечете градински ръкавици и отрежете шишарките от клоните, като ги поставите в пластмасовата кофа.
Подредете пирамида от въглища в дъното на грила. Добавете около една супена лъжица запалителен разтвор и запалете с запалка. Оставете да се превърне в стабилно пламтене. Покрийте решетката на грила с алуминиево фолио – това ще защити решетката от смолата.
Разпределете зелените шишарки равномерно върху решетката, покрита с фолио. Печете, докато люспите се отворят. След около час ядките ще започнат да падат самостоятелно. Можете леко да разклатите шишарките, за да ускорите процеса.
Продължете печенето, докато ядките станат твърди и тъмни. Прехвърлете топлите ядки върху дървената дъска, покрита с алуминиево фолио. С леко, но решително потупване с гумен чук разбийте обвивките. Отстранете обелите и ядките са готови за консумация или съхранение в сухо, прохладно място.
