В сърцето на микровълновата печка се намира магнетрон – електронна тръба, която генерира микровълни. Тези вълни ускоряват молекулите на водата в храната, като по този начин я затоплят. Микровълните преминават безпроблемно през повечето съдове от хартия, стъкло, керамика и повечето пластмаси, но се отразяват от метал, затова метални контейнери и алуминиево фолио не трябва да се използват.
При много високи нива на микровълнова енергия могат да се получат изгаряния на кожата, увреждане на очите (катаракти) и дори временно безплодие при мъже. Такива нива се срещат само в специализирани индустриални среди. Обикновените уреди – микровълнови печки, мобилни телефони, полицейски радар – не предизвикват тези проблеми при краткосрочна експозиция. Дългосрочните ефекти от ниски нива микровълнова радиация все още не са изследвани.
Американската администрация по храни и лекарства (FDA) е определила строг лимит за изтичане на радиация – 5 мВт/см² на разстояние около 5 см (две инчa) от печката. Това количество е безопасно за хора и домашни любимци, дори при продължително наблюдаване през прозореца. За да се спази лимита, всяка микровълнова печка е оборудвана с метална мрежа, която задържа вълните. Според FDA микровълновите печки не представляват радиационен риск, но се препоръчва да стоите поне на разстояние от ръка пред вратата им.
Теоретично изтичането на микровълни може да смути електронен кардиологичен пейсмейкър, но съвременните устройства са щитени срещу електромагнитни смущения, затова FDA не изисква специално предупреждение.
Как да изберем микровълнова фурна за монтаж над котлона
Скоростта на микровълновите печки – как факторите влияят върху готвенето
Как да се отървем от стара микровълнова печка
Различни типове микровълнови печки
Вредно ли е да гледаме в микровълнова печка?
Източници на микровълните
Видове микровълнови печки