Cayenne сортове пипер

Cayenne пипер е гореща , червена фино смлян прах подправка се използва в най-различни ястия . Той е направен от смес от различни люти чушки , които произвеждат пипер горещо от конвенционалната черен пипер , но по-мек от изсушени и смлени люти и Серано видове . Най-горещите лют пипер включват земята семена на сушени Чили , както и наземни шушулки . Сортове в

Няколко сортове чушки се използват в лют червен пипер на прах . Въпреки разнообразието често се нарича птица Чили , птичи черен пипер или птица клюн , лют червен обикновено е смес от чушки обикновено се нарича пръст Чили , краве пипер рог, chilliepin , луд пипер, Ginnie пипер, черен пипер и Гвинея Гвинея подправка . Различните люти чушки , използвани в лют червен пипер производство са кльощави и набръчкана, варират между 4 и 12 см в дължина и имат цветове, които включват жълто, оранжево , червено и зелено. Наем Origins

Cayenne се твърди, че са възникнали в региона Cayenne Френска Гвинея , регион кръстен на племето Тупи индианец. В момента се отглежда в тропическите и субтропически климат на САЩ , Мексико , Индия и Източна Африка. Cayenne пипер първоначално е бил наречен индийски пипер, препратка, която означаваше, че не е от Индия, а по-скоро е продукт на Новия свят . Продажба и Наем Кулинарни Applications

Като основна съставка в търговската произвежданите чили на прах , лют червен пипер е смес , която обикновено включва прах или изсушен чесън , смлян кимион и други подправки . Мексикански , Cajun и индийски ястия благоприятстват лют червен пипер като съставка за готвене . Тя се поръсва върху готови храни като супи , салати, яйца , месо , риба , птиче месо и зеленчуци , но по-често се използва като съставка за готвене . Лют червен пипер , добавя аромат и топлина към брашно покрития за пиле и риба , яхнии и супи и сирене , миди и барбекю сос . Приготвени храни като Worcestershire сос, лютеница , кетчуп , кисели краставички и маринати често включват лют червен пипер.


Употреба и съхранение

Въпреки че появата на подземните лют червен пипер носи силна прилика с червен пипер , двамата не могат да се използват взаимозаменяемо като лют е много по- мощен от червен пипер . Тя следва също така да се използва по- пестеливо от смлян черен пипер като настолна подправка . Покупка земята лют в малки количества , и да го съхранява в тъмен цвят контейнер като естествена или изкуствена светлина бързо се разсейва своя остър вкус .


Ползи за здравето

Cayenne пипер включва флавоноиди , витамин С , капсаицин , бета - каротин и capsanthine , всички от които са свързани с добро здраве . Според информацията, предоставена в Енциклопедията на подправки в TheEpicentre.com , подправката е също така понякога се дължи на подобряване на сърдечно-съдовата система и предотвратяване на атеросклероза чрез понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта .