Как да обезмаслите лесно и бързо тенджери и тигани

Докато се поддържа достатъчно топло, готварската мазнина остава в течно състояние и образува покритие, което предпазва месото и зеленчуците от залепване по дъното на съдовете. Обаче когато тенджерът или тиганът изстине, мазнината също охлажда, втвърдява се и постепенно се съсирва, образувайки твърд слой, който е трудно да се отстрани.

За щастие, има няколко ефективни начина за обезмасляване на съдовете за готвене. Основният трик е да предприемете необходимите стъпки предварително, докато мазнината още е топла, или да измиете съдовете възможно най-скоро след края на готвенето. Така почистването ще отнеме само няколко минути.

Какво ще ви трябва

• Празна консервена кутия или друг съд за събиране на мазнина
• Топла вода
• Сода бикарбонат
• Течен препарат за миене на съдове
• Кърпа или гъба за съдове
• Кухненска кърпа или хартиени кърпички
• Абразивна гъба, която не надрасква

Стъпка по стъпка инструкция

1. Отцедете мазнината. Отстранете останалата храна от тенджера или тигана и внимателно излейте колкото се може повече течна мазнина в празна консервена кутия или друг термично устойчив съд.
2. Загрейте съда. Върнете съда обратно на котлона и включете най-ниската степен на нагряване.
3. Добавете вода и почистващо средство. Налейте в съда много топла чешмяна вода и добавете няколко капки течен препарат за миене на съдове или една щипка сода бикарбонат.
4. Оставете да престои. Дръжте съда на котлона няколко минути или докато не настъпи моментът за миене. Топлият разтвор ще разтопи останалата мазнина по стените и дъното.
5. Изплакнете и измийте. Излейте водата от съда и го измийте с много топла чиста вода в мивката или в леген за съдове.
6. Отстранете упоритите остатъци. Изплакнете съда с гореща чиста вода и при нужда използвайте абразивна гъба, която не надрасква повърхността, за да премахнете залепнали остатъци от храна.
7. Подсушете. Избършете съда напълно сух с кухненска кърпа или хартиени кърпички.

Полезни съвети

Никога не изливайте готварска мазнина директно в мивката или тоалетната – тя може да запуши тръбите. Вместо това я съберете в кутия и я изхвърлете с боклука, след като се втвърди. Ако мазнината вече се е втвърдила по дъното на съда, можете просто да го залеете с гореща вода и да добавите сода бикарбонат – реакцията ще помогне да се отдели слоят без усилие.