Как да поддържате тиган от неръждаема стал в отлично състояние

Неръждаемата стал е сравнително слаб проводник на топлина, но е изключително издръжлив материал, който изисква минимална поддръжка. Тиганите от неръждаема стал обикновено имат дъно от алуминий или мед, което поема ролята да провежда топлината равномерно при готвене. Самата повърхност от неръждаема стал е непорьозна, устойчива на надраскване и не корозира.

Важно е да знаете, че ако използвате тиган от неръждаема стал без алуминиево или медно дъно, рискът от загаряне на храната се увеличава значително. Причината са така наречените „горещи точки“, които възникват поради невъзможността на неръждаемата стал да разпределя топлината равномерно.

Необходими материали

• Течен сапун за съдове
• Капак
• Гъба или кърпа за миене на съдове
• Неабразивно почистващо средство
• Кухненска кърпа
• Полирол за неръждаема стал

Стъпки за правилна поддръжка

1. Измийте тигана преди първата употреба. Използвайте топла вода и течен сапун за съдове, за да премахнете производствени остатъци или прах.
2. Загрейте тигана предварително. Винаги оставете тигана да се затопли добре, преди да добавите храната. Така ще предотвратите залепването.
3. Извадете храната след готвене. Не оставяйте приготвената храна в тигана за продължително време, особено след пържене – солта и киселините могат да повредят повърхността.
4. Напълнете тигана с гореща вода. Поставете го на котлона, но никога върху включен горещ котлон – това може да деформира материала.
5. Оставете капака върху тигана. Парата ще омекоти залепналите остатъци от храна и ще ги улесни за почистване.
6. Измийте тигана след охлаждане. Използвайте гореща вода, течен сапун за съдове и мека неабразивна гъба или кърпа. За упорити петна приложете неабразивно почистващо средство – избягвайте метални стъргалки, които могат да надраскат повърхността.
7. Подсушете внимателно. Избършете тигана с чиста кухненска кърпа веднага след миенето, за да предотвратите появата на водни петна.
8. Полирайте при желание. Специален полирол за неръждаема стал ще върне блясъка на тигана и ще го направи да изглежда като нов.

Допълнителни съвети

Ако по външната страна на тигана се появят радужни петна или обезцветяване, леко избършете мястото с оцет, разреден с вода – това възстановява естествения вид на неръждаемата стал. Редовната грижа удължава живота на съда с години и гарантира, че храната ви винаги ще се приготвя в чиста и безопасна среда.