Микровълнова фурна Ефекти върху качеството на храните

Откакто микровълни станаха щапелни уреди в по-голямата част от домашните кухни , са провеждани проучвания за оценка на ефектите на фурната върху качеството на храните . Считано от 2010 г., са били открити никакви съществени вредни ефекти върху храни . Хранителен задържане

топлеше зеленчуци обикновено е по-добре , отколкото котлони за готвене във вода. Тъй като количеството на водата, необходима за успешното микровълнови зеленчуци е незначителен и времето за готвене е кратко , загубата на хранителни вещества е минимална. Зеленчуците запазват по-високи нива на витамин С, тиамин и минерали , които обикновено се губи в водата от варени зеленчуци.


Претопляне атрибути

Foods претоплят в микровълнови печки поддържат по- хранителна стойност от тези, държани в топли температури за продължителен период от време. Това е важен фактор в съоръжения, медицински грижи , които се стремят да поддържат най-високо ниво на хранителни вещества в храната, сервирана на пациентите.