Ефекти от алуминиево фолио в микровълновата печка

Как работи микровълновата печка

Микровълновата печка преобразува електрическата енергия от контакта в електромагнитни вълни. Тези вълни преминават през храната и клатят молекулите на вода, захар и мазнини. Високата скорост на вибрация генерира топлина, която затопля храната. Митът, че микровълните готвят от вътре навън, е неточен – те проникват само около 2,5 см (1‑1,5 инча) в продукта.

Метали в микровълновата печка

Металите не абсорбират микровълните, а ги отразяват, подобно на огледалото, което отразява светлина. Поради тази отразяваща природа, храната, обвита в метал (алюминиево фолио, метални съдове), не се затопля, а микровълните се връщат към вътрешните части на печката, където могат да повредят електронните компоненти.

Опасност от пожар

Алуминиевото фолио е тънко, лесно се мачка и има остри ръбове. Когато микровълните се отразяват от тези ръбове, се образуват искри и електрически дъги. Тези дъги могат да запалят фолиото, околните материали или дори да повредят самата печка – сериозна пожарна заплаха.

Как безопасно да използваме алуминиево фолио

Според USDA (Службата за безопасност на храните), фолиото може да се използва в микровълнова печка при спазване на следните условия:

• Използвайте само ново, гладко фолио – без прегънати или къдрени части.
• Покрийте с него не повече от една четвърт от повърхността на храната.
• Уверете се, че ръбовете не се издават извън фолиото.
• Поддържайте разстояние поне 2,5 см (1 инч) между фолиото и стените на печката.
• Наблюдавайте процеса – при появата на искри незабавно изключете печката.
• Проверете ръководството на вашия модел, за да се уверите, че производителят допуска употребата на фолио.

Когато се спазват тези препоръки, фолиото може да се използва за защита на части от храната, които биха се прегрели, например краищата на пилешки крила.