Разлика между готвене в микровълнова печка и фурна

Как работят фурните

Фурната е метална кутия, която се нагрява до висока температура. Съществуват два основни вида – газови и електрически. При газовата фурна в дъното има истинско пламъчно гориво, което се запалва при включване. Температурата се регулира от термостат, който поддържа зададената стойност. При електрическата фурна вместо пламък има електрически нагревателни елементи, обикновено разположени в горната и долната част.

Как работят микровълновите печки

Микровълновата печка не разполага с традиционен източник на топлина. Когато натиснете старт, устройството излъчва микровълни – електромагнитни вълни, които проникват в храната и клатят молекулите на вода, мазнини и захари. Този микроскопичен триене предизвиква загряване на храната.

Готвене

Тъй като двете уреди готвят по различен начин, трябва да ги използвате съобразно това. В микровълновата печка времето за готвене се увеличава с количеството храна – вълните трябва да взаимодействат с повече материал. При фурната времето остава почти едно и също, независимо от количеството. Също така микровълновата не дава коричка или запичане, така че храната не става златиста и хрупкава, както при фурната.

Енергийна ефективност

За екологично съзнателните потребители въпросът е коя уред е по-енергоефективен. И двете имат предимства. Микровълновата готви бързо, което я прави идеална за бързо затопляне – вместо 30 минути в фурната, може да е готова за няколко минути, въпреки че консумира значителна мощност за кратко време. За продължително готвене и печене, обаче, фурната е по-ефикасна.