Как да съхраняваме картофи в кореново мазе

Необходими материали

• Четка
• Торбичка от грун
• Слама

Инструкции

1. Съберете картофите, когато зелените стъбла станат кафяви. Ако по време на беритба температурата надвиши 21 °C (70 °F), оставете ги в земята, докато се охладят до 15‑20 °C (59‑68 °F), според ФАО.
2. Поставете събраните картофи в сянка на двора за 5‑10 дни, за да се излекуват. Това им осигурява достатъчно топлина и влажност за леко изсъхване. Покрийте купчината със слама и след това с торбичка от грун. Сянката е важна, защото слънчевата светлина уврежда картофите.
3. Изчистете картофите с суха четка, за да премахнете излишната пръст. Лека слойка пръст е приемлива, тъй като помага за дълго съхранение. Не ги мийте с вода – влагата предизвиква плесен.
4. Поставете картофите в кореновото мазе, подредени в дървени контейнери или кутии. Температурата трябва да се поддържа постоянно около 4 °C (40 °F). Покрийте ги със слама или грун, за да осигурите циркулация на въздуха.
5. Консумирайте съхранените картофи в рамките на 4‑6 месеца.