Как да построим кореново (подземно) мазе

През зимните месеци е трудно да се консумират местни или домашно отгледани продукти, но собственото кореново мазе ви позволява да съхранявате свежи зеленчуци дори в студения период. Подобни мазета са подходящи и за съхранение на конфитюри, солено месо или дори алкохолни напитки. Те поддържат ниска температура и умерена влажност, което ги прави полезни и през лятото. Дори ако нямате голям двор, можете да изградите просто кореново мазе в собственото си пространство.

Необходими материали

• Лопатa
• 12‑14 средно големи камъка
• Галванизиран пластмасов контейнер с капак (вид боклук)
• Перфорирани пластмасови торбички
• Коренови зеленчуци (моркови, репички, картофи и др.)
• Пластмасова листовина
• Слама или мулч

Инструкции

1. Изберете подходящо място. Търсете добре дренирано място във вашия двор, където след дъждовни периоди не се образуват лужи и почвата остава твърда.
2. Изкопайте яма. Явата трябва да е с размерите на избрания контейнер, като отворът му трябва да остане около 10 см над земната повърхност. Останалата пръст използвайте, за да издигнете хълм от 15‑30 см около отвора.
3. Създайте дренаж. Около хълма изкопайте плитък канал, който да оттича от ямата, предпочитано надолу по склон.
4. Поставете камъните. Поставете камъните в дренажния канал, за да предотвратите запушване от листа или клонки, като оставите пространство за преминаване на водата.
5. Инсталирайте контейнера. Поставете пластмасовия контейнер в ямата и запълнете евентуалните празнини между стените и контейнера с пръст.
6. Подгответе зеленчуците. Поставете кореновите зеленчуци в перфорирани торбички, за да се осигури циркулация на въздух, и ги вмъкнете внимателно в контейнера.
7. Затворете и изолирайте. Поставете капака върху контейнера, след което покрийте хълма и капака със слама и завършете с пластмасова листовина, за да задържите стабилна температура.

Съхранявайте зеленчуците в това мазе, докато ги използвате в кухнята. Поддържайте хълма около контейнера свободен от растителни отпадъци, за да осигурите добър дренаж.