Гъби, растящи по стъблото на бялата бреза

Въведение

Дървото на брезата е изключително податливо на гъбест разпад, според Севернодакотския университет. Гъбените гниения започват от вътрешността на дървото. Мицелият – разклонените нишки на гъбата – консумира и разлага дървесината, докато расте. Когато е готов, образува плодни тела, които пробиват кората. Тези плодни тела се появяват като гъби, изскачащи от стъблата и корените на брезите, включително и на европейската бяла бреза.

Гъби върху живи брези

• Гъба “oak root” (дъбов корен) – образува кремави, безстъблови раковини, които се срещат почти по всички листоносни и иглолистни дървета.
• Artist’s conk (конк на художника) – навлиза в дървото през рани и дава големи, полукръгли раковини, тъмнокафяви отгоре и бели отдолу.
• Varnish fungus (лаковата гъба) – големи, плоски, полукръгли гъби с блестящо червено покритие.
• Oyster mushrooms (остриженки) – големи, плоски, кремави гъби.
• Common split‑gill mushroom (разклонена гъба) – малка, сивкаво‑бяла, приличаща на ръбеста полукръгла форма.
• Turkey tail (тюркска опашка) – полукръгла, плоска гъба с ярки цветови ленти от бежово до кафяво‑червено.

Гъби върху мъртви брези

• Sulfur fungus (сулфурна гъба) – широко разклонена раковина с цветове от жълто до оранжево‑жълто.
• Parchment fungus (пергаментна гъба) – рядко засяга живи дървета, е груба, полускална и дълбоко ръбеста, тъмнокафява в средата с по‑светъл кафяв ръб.
• Hairy turkey tail (косматa тюркска опашка) – срещана върху суха дървесина, особено на клонове, изгорени от пожар; има кадифен, полускален вид с нюанси от бежово, сиво и бяло.

Ядимост на гъбите по бреза

• Чага (Inonotus obliquus) – изглежда като черен, изгорен парче дърво; отрязано е жълто‑кафяво.
• Брезов полипор (Fomitopsis betulina) – кафяво‑тъмнокафяв, без стъбло, с форма на черупка и гладък ръб.
• Тиндер полипор (Fomes fomentarius) – описан от U.S. Forest Service като копитен, дървесен; бял, коничен горен участък, окръжен с жълт ръб.

Предпазни мерки

Идентифицирането на гъбите е изключително сложно – много от токсичните видове изглеждат подобно на ядемите. Ако желаете да се занимавате с гъбов лов, U.S. Forest Service препоръчва да се присъедините към група от ентусиасти с експерти. По време на събиране записвайте подробно къде и кога сте намерили гъбата и събирайте колкото се може от нея – шапката и стъблото, ако има. При консумация оставете една гъба непогълната; при случайно отравяне това помага на спешните служби да ви лекуват по‑ефективно.