Как да отглеждате кориандър

Кориандърът, член на семейството на магданоза, се използва в множество азиатски и текс‑мекс рецепти. Той расте почти навсякъде, но най‑добре се чувства навън през пролетта и началото на есента. С листата и семената му можете да обогатите вкуса на ястията.

Необходими материали

• Пълно слънце
• Дренажна (проветрива) почва
• Семена от кориандър
• Глинен сак (по избор)
• Пясък (за по‑лесно разпределяне на семената)

Инструкции

1. Изперете семената със сапун за съдове и ги изплакнете добре. Оставете ги да изсъхнат на въздух, докато не бъдат почти сухи. Засадете ги навън в добре дренирана почва под пълно слънце, или в сянка ако живеете в горещ климат.

2. Разстоянието между семената трябва да е около 2,5 см, а дълбочината – 1,3 см. Кориандърът расте високо и се нуждае от пространство, затова оставете редовете поне 38 см един от друг. Посадете след изтичане на риска от замръзване.

3. Събирайте листата, когато растението достигне 15 см височина. Прибирайте листа, разположени по‑далеч от централния стъбло. Ако желаете семената, оставете някои растения да цъфтят, но ако не – премахвайте цъфтилата, за да продължи растежа на листата.

4. Когато растенията станат около 2 години, отрежете стъблата на изцъфалите цветове. Свържете ги в торбички и ги окачете над съд, за да паднат и изсъхнат семената. Ако не ги отрежете, растенията ще се разсеят сами на всеки няколко седмици.

5. За по‑лесен добив на листа използвайте голям сак. Напълнете го с добре дренирана почва, намокрете я и смесете семената с пясък за равномерно разпределение. Покрийте семената с лек слой почва и напръскайте за овлажняване.

6. Поставете сакът на слънчево място (или в сянка при горещо време). Семената ще покълнат след 7‑10 дни, след което можете да събирате листа седмично.

7. Отрязвайте листа от един участък, след което следващия път изрежете от друг – така ще имате постоянен запас. Ако растението започне да цъфти, отрязването на цветовете ще принуди растението да вложи енергия в листата.

С тези прости стъпки ще имате свеж кориандър целогодишно, независимо дали го отглеждате в градината или в сак.