Как да извлечем сок от кактус

Инструкции

1. Намерете голямо естествено место с кактус. Ако нямате достъп до такова, се обадете на местната горска служба за помощ.

2. През септември съберете плодовете – т.нар. "туна" (пурпурни, космати плодове). Облечете кожени ръкавици, използвайте здрав вилица и дълъг нож, за да отрежете плодовете, като внимавате за бодлите.

3. Измийте плодовете под студена вода с помощта на четка за зеленчуци. Разрежете ги, поставете в тенджера и залейте с толкова вода, колкото да ги покрие. Варете докато станат изключително меки. Прецедете семената и пулпата през марля, за да отделите сока. Този сок се използва за варене на желе и нектар от кактус, който се продава в супермаркети и био-магазини.

4. Сок от листата (наричани „падове“) можете да получите у дома, като ги настържете ръчно и след това пресоваете получената маса, за да извадите сока.

5. За изследователски или медицински цели големи количества сок се добиват в промишлени условия – листата се подлагат на топлина или пара, за да омекнат външните слоеве и да се извлече сапуненият сок.