Как правилно да съберете семена от амарант

Въпреки че повечето хора рядко са чували за семената на амаранта, това е изключително ценно растение, което си заслужава да отглеждате и прибирате в собствената си градина. Амарантът често се бърка със зърнена култура, но всъщност представлява семе, а листата му могат да се използват като вкусни и полезни салатни зеленчуци.

Според специалистите от Salt Spring Seeds в Канада, семената и листата на амаранта съдържат повече белтъчини от соевите зърна и кравето мляко, а освен това са богати на незаменими аминокиселини, които човешкият организъм обикновено не получава в достатъчни количества. Прибирането на семената в правилния момент и по правилния начин ще ви гарантира вкусна и питателна реколта.

Какво ще ви трябва

• Градински ръкавици
• Кофа или градинска количка

Стъпки за прибиране на семената

1. Проверете дали семената са узрели

Преди да започнете, уверете се, че семената на амаранта са напълно узрели. Вземете една от цветовите главички между дланите си и я разклатете или внимателно разтъркайте. Ако семената лесно се отделят от съцветието, растението е готово за жътва.

2. Пригответе се за работа

Облечете градински ръкавици – те предпазват семената от замърсяване и пречат да не полепват по кожата на ръцете ви. Поставете кофа или градинска количка под цветовата глава, за да уловите падащите семена.

3. Съберете семената

Хванете цветовите главички между ръцете си и ги разклатете или разтъркайте енергично, така че семената да паднат направо в съда за събиране.

4. Почистете и подсушете семената

Поставете събраните семена на хладно и сухо място и ги оставете да престоят около 24 часа. След това издухайте леките люспи и пляваса с компресор или просто с уста – те обикновено се отделят заедно със семената от цветовите глави.

Полезни съвети

Добре изсушените семена от амарант могат да се съхраняват с месеци на сухо и проветриво място в затворен съд. Използвайте ги за варене като зърнена храна, за печива или ги покълнете за свежи салати – така ще извлечете максимална полза от тази невероятно питателна култура.