Как да съхранявате прясна рутабагас

Потърсете рутабаги, които са тежки за размера си и имат гладка кожа без петна. Месото трябва да е твърдо и кремаво бяло. Избягвайте рутабаги, които са меки, гъбести или имат признаци на повреда.

2. Съхранявайте рутабага на хладно и тъмно място

Rutabagas може да се съхранява в хладилник или в изба. Идеалната температура за съхранение е между 32 и 40 градуса по Фаренхайт. Ако съхранявате рутабаги в хладилника, поставете ги в чекмеджето за чистачки.

3. Дръжте рутабагата сух.

Рутабагите трябва да се държат сухи, за да се предпазят от гниене. Ако рутабагите са мокри, подсушете ги с хартиена кърпа, преди да ги съхранявате.

4. Съхранявайте рутабага до 2 месеца.

Rutabagas може да се съхранява до 2 месеца при идеални условия. Те обаче ще започнат да губят своя вкус и хранителни вещества след няколко седмици.

5. Проверявайте рутабагата редовно за признаци на разваляне.

Rutabagas трябва да се проверява редовно за признаци на разваляне, като меки петна, мухъл или обезцветяване. Ако забележите някакви признаци на разваляне, изхвърлете рутата незабавно.

Ето някои допълнителни съвети за съхранение на рутабаги:

- Ако съхранявате рутабаги за дълъг период от време, можете да ги бланширате преди замразяване. За да бланширате рутабага, сложете тенджера с вода да заври и след това добавете рутабага. Сварете рутата за 2-3 минути или докато омекнат. Отцедете рутата и веднага ги поставете в ледена баня. След като рутабагите се охладят, подсушете ги и ги съхранявайте в торба за фризер. Бланшираните рутабаги могат да се съхраняват във фризер до 6 месеца.

- Рутабагите могат да се съхраняват и сушени. За да изсушите рутабаги, нарежете ги на тънки филийки и ги поставете върху лист за печене. Печете рутабагите на 100 градуса по Фаренхайт за 12-24 часа или докато изсъхнат напълно. Изсушените рутабаги могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място до 1 година.

- Рутабагите могат да се съхраняват и консервирани. За да консервирате рутабага, измийте и обелете рутабагата. Нарежете рутата на 1-инчови кубчета. Поставете кубчетата рутабага в голяма тенджера за консервиране и ги покрийте с вода. Оставете водата да заври и след това намалете топлината до средно ниска. Варете рутабагите за 10 минути или докато омекнат. Отцедете рутата и веднага ги опаковайте в чисти буркани за консервиране. Покрийте бурканите с капаци и ги потопете във вряща водна баня за 10 минути.