Най-често срещаните видове от лаврово дърво е Laurus Nobilis . Известен като сладък залива, залива лаврови или средиземноморски залив , на Харди вечнозелен храст с произход от Мала Азия и се отглежда в региона на Средиземно море . The храст расте в умерен климат по целия свят. Листата на Laurus Nobilis имат по-мек аромат и вкус от други сортове дафинов лист .
California Bay Leaf
лаврово дърво California залив, Umbellularia californica , има много общи имена , като лавър, мирта и pepperwood . Дървото расте в крайбрежните гори в западната част на Северна Америка и има тъмно сиво -зелени , тесни, овални листа с гладки ръбове. Калифорния дафинови листа са по-силни в аромат и вкус от тези на средиземноморския залив . В готвене , дафинов лист Калифорния може да се използва по същия начин, както средиземноморски дафинови листа , но в половината количество . Силният аромат на Калифорния лаврови дървета причинява някои хора да изпитват главоболие.