Как да използваме сушени Chili Peppers

Сушени люти чушки са неизменна в индийската и мексиканската кухня; си пикантен вкус добавя удар на различни супи, яхнии, и къри . Сортове включват лека до средна гореща Анчо пипер, което означава широк в испански; на pasilla , дълъг и много лют пипер; и Chipotle , пушена , изсушена Халапеньо . Независимо дали искате да се направи мощен чили сос за енчилада или аа пикантен къри да гъди вашия вкус пъпки , има няколко основи за използване на сушени люти чушки , които се прилагат за почти всеки recipe.Things ви е нужно
сушени люти чушки <Бразилски> Spice мелница MarketBook.bg: Покажи повече инструкции
е. 1

Огледайте сушени люти чушки за единни шушулки , които са свободни от гниене или плесен . Изхвърлете всички шушулки , които са загубили цвета си . Потърсете блестящи кожи с тъмно червено, кестеняво , тъмнокафяв или черен цвят.

2

Решете коя рецепта ще се използва . Различни видове рецепта ще изискват различно подготовка за чили пипер. Прочетете указанията на рецептата , за да видите , ако имате нужда от цели сушени люти чушки, смлени чушки, или отново хидратирани чушки.


3

Изплакнете чушките с вода или избършете с хартиена кърпа, за да премахнете праха . <Бразилски>
4

Подгответе люти чушки за вашата рецепта. Ако вашата рецепта призовава за чушките трябва да бъдат разтворени , поставете чушките в купа и се покрива с много горещо - но не кипи - вода. Накиснете Chilis за минимум 30 минути, след което отсече стъблата преди да ги използвате във вашата рецепта . Ако вашата рецепта призовава за земята люти чушки , нарязани на стъблото и го смила шушулката в подправка мелница .