Използва за Juniper Berry Herb

Хвойна са месести семената на хвойна дърво и се смята, че са с произход от Северна Европа и Азия. Juniper Бери вкус е горчиво , боров и цветя и е отговорен ароматизиращ агент на джин. Билката се използва като кулинарна подправка в цяла Северна Европа и е била използвана за медицински цели от култури в цяла Европа , Азия и Средиземноморието в продължение на векове . Gin Liquor

най-известните използването на хвойна е неговото присъствие в джин алкохол. Gin е създаден през 17-ти век в Холандия от лекар , който възнамерява лек за стомаха, бъбречни и храносмилателни заболявания. Juniper обикновено се използва от лекарите като диуретик и алкохол като цяло се счита за тоник за да се предотврати настинки. Комбинацията от зърнени спиртни напитки и хвойна завърши с уникален освежаващ билков ликьор , известен като джин. Английски дестилатори усъвършенствали комбинацията създаване London Dry Gin , най-често се консумират джин в света. Един от най- класическите начини да пият джин е в джин и тоник , комбинация от тоник , джин и вар.


Кулинарен

Juniper не разполага с широк кулинарна употреба в Съединените щати ; Въпреки това, той обикновено се използва като кулинарна билка в Скандинавия и Швейцария. Juniper е мощен билка и следователно трябва да бъде съчетано със силни ароматизирани продукти като игра , мариновани зеленчуци и месо , тежки сосове и алкохол. Общи ястия до сезон с хвойна включват трудни пернат дивеч , свинско месо, печено агнешко , заешко , еленско месо , дива свиня, кисело зеле и гулаш . Juniper се съчетава добре с други подправки и билки , включително залив , градински чай, риган , лук, чесън и мащерка . Настрана от чубрица, свеж билков аромат също двойки добре с плодове и десерти , като например ябълков пай и на практика могат да се използват навсякъде в мястото на мента .