Използване на розмарин: рецепти и полезни свойства

„Роса от морето“ – така се нарича розмаринът, ароматна дървесна билка, трудно изискваща грижи, но придаваща неповторим вкус на месо, особено на агнешко, при печене. Родом от средиземноморските брегове, където морските мъгли го поливат, днес се отглежда в градините и в контейнерите из цяла Северна Америка. Розмаринът издържа на сухи условия, е силно ароматен и е отличен както за градината, така и за кухнята.

Билков деконгестант

• Розмаринът принадлежи към същото семейство (Lamiaceae) като евкалипт и други ароматни растения. При варене се получава мощен деконгестант. Смесете 1 супена лъжица сушен розмарин и 1 супена лъжица мента с 3 супени лъжици евкалиптово масло и 2 супени лъжици листа от мащерка в 4 чаши вряща вода. Прелейте сместа в топлоустойчив съд, покрийте глава и съда с кърпа и внимателно вдишвайте парата. Тя ще разшири дихателните пътища и ще улесни дишането.

Марината

• Смесете 2 чаени лъжички смлени сухи листа от розмарин с 2 чаши зехтин. Можете да използвате и ½ чаша пресни листа – леко натупете ги, за да освободят ароматните масла, преди да ги прибавите към зехтина. Поставете месото в купа или в запечатваща се пликчета, залейте с маринатата и оставете в хладилник няколко часа или през нощта, за да се абсорбира вкусът.

Чай

• Розмаринът се смята за полезен при стомашни проблеми и се приготвя като ароматен чай самостоятелно или в комбинация с други билки. Отрежете клонче с дължина 7‑10 см, изплакнете го и го поставете в чайник. Залейте с вряща вода и оставете да се запари около 3 минути. Насладете се на чая.

Гирлянди и аранжировки

• Добавете клончета розмарин към билкови или декоративни гирлянди. Лесно се преплита с евкалипт, иглолистни клонки и сушени цветя. Ако използвате пресен розмарин, той ще изсъхне директно в гирляндата. Клончета розмарин също така се включват в пресни и сушени цветни аранжировки, придавайки зеленина и аромат.