Ползването на Sorrel

мисъл на от мнозина като зеленчук , Sorrel е билка, която прилича на спанак , но има тръпчив , цитрусов аромат. Въпреки, че е обработвана от европейците в продължение на стотици години , Sorrel се мисли като плевел в Северна Америка , защото тя расте толкова добре в умерен климат в дивата природа . Въпреки това, киселец се заражда в американски кухни заради уникалните си с вкус на лимон качества и лечебни и хранителна стойност. Sorrel расте добре от май до октомври в повечето райони с умерен климат и неговите употреби са в изобилие . Raw Съставка

Със своя ярък зелен, пика - като листа , можете да добавите визуален интерес към салата чрез добавяне киселец листа. Sorrel също така ще подобри вкуса палитра на салата поради отличителния си цитрусов аромат . Младите листа обикновено се използват в салати , защото незрелите листа имат по-малко от горчив вкус , отколкото по-зрели листа правят. Или , можете да смачкайте листата , за да създадете киселец песто или да ги добавите към Aioli майонеза за засилен вкус и цвят . Като гарнитура , използвайте цели листа или цялата стъбла да добавите естетически обжалване на рибни и месни ястия.


Варени Съставка

Sorrel е често използван като съставка в френски и европейски рецепти . Той се използва в супи , както и в зелени сосове сервират с риба. Подобно на спанак или салата листа , можете да соте млади киселец листа и ги служи като зеленчукова гарнитура . Или , фино котлет листата и добавете яркозелен аспект за ризото и други ястия с ориз .