Кулинарни употреби на индийско орехово здравец

Грешно наричани „ароматни герани“ през 1600‑те, въпреки че не са истински герани, Pelargonium имат ароматни листа, обичани от градинарите. Готвачите ги ценят за гъвкавостта им в кухнята. Тя е издръжлива за отворено отглеждане в USDA зони 9 и нагоре и малкото растение е също чудесно за поставяне в саксия на кухненски прозорец.

Печива

• Подредете листата на ореховото здравец на дъното на форма за торта, за да придадете деликатен аромат на бисквитената маса. След печене листата се изхвърлят.
• Създайте ароматизирана захар, като редувате листа със слой захар от 2,5 см.

Инфузии

• Пригответе инфузия от листата, за да ароматизирате сосове, или създайте прост сироп, като листата накиснете в равни части захар и вода, загряти докато захарта се разтопи. Сиропът е отличен за поливане върху парчета торта, сладолед, палачинки и вафли.
• Заменете обикновената вода в плодови сокове за желе с вода, инфузирана с орехово здравец, за по-остър вкус.

Напитки

• Пригответе чай, като добавите 3 чаени лъжички пресни или 1 чаена лъжичка сухи листа към чаша вряща вода.
• Поставете едно листо в кафето преди варене, за да обогатите ароматите на сутрешната си чаша.