Лен – източник на растителни стероли

Ползи

Растителните стероли се срещат естествено в плодове, зеленчуци, ядки, семена и бобови култури. Според Клиниката Кливланд, редовният им прием намалява риска от сърдечни заболявания, като блокира абсорбцията на холестерол в тънките черва и по този начин понижава нивата на LDL‑холестерол.

Източници на лен

Ленът се консумира под формата на семена или масло. Според Harvard Health Publications, и двете форми са полезни за сърцето. Маслото от лен съдържа малко повече омега‑3 мастни киселини, но не предоставя фибри. Семената, от своя страна, осигуряват фибри и лигнани, които могат да намалят риска от рак. За оптимално усвояване семената трябва да се смелят преди консумация.

Препоръчителен дневен прием

Клиниката Кливланд препоръчва 2‑3 г растителни стероли дневно, без да е задължително те да идват изцяло от лен. Други богати източници са маруля, спанак, аспержи, картофи, карфиол, домати, портокали, грейпфрут, смокини, банани, ябълки, смлени клончета, сушен риган, грах, боб, слънчогледови семки, масло от пшенично зародишно, зехтин и почти всички видове ядки.