Как да съхраняваме краставици за мариноване

Краставиците са вкусен и универсален зеленчук, който може да се използва в различни ястия, от салати до супи и кисели краставички. Ако планирате сами да мариновате краставици, важно е да ги съхранявате правилно, за да останат свежи и хрупкави.

1. Изберете правилните краставици

Най-добрите краставици за туршия са пресни, твърди и с наситен зелен цвят. Избягвайте краставици, които са меки, натъртени или имат жълти или кафяви петна.

2. Измийте краставиците

Преди да приберете краставиците, измийте ги обилно в студена вода, за да отстраните всякаква мръсотия или остатъци.

3. Нарежете краставиците

Отрежете краищата на краставиците, като внимавате да не се врежат в месестата част.

4. Поставете краставиците в стъклен буркан

Поставете краставиците в чист стъклен буркан. Уверете се, че бурканът е достатъчно голям, за да побере всички краставици, без да ги претрупвате.

5. Залейте краставиците със студена вода

Залейте краставиците със студена вода и поставете капак на буркана. Охладете буркана.

- Краставиците могат да се съхраняват на стайна температура до 2-3 дни. Въпреки това, краставиците се съхраняват най-добре при температура между 50°F и 55°F в хладилника.

- Избягвайте да съхранявате краставици близо до плодове, които произвеждат газ етилен, тъй като това може да доведе до тяхното омекване и преждевременно узряване. Някои плодове, които произвеждат етиленов газ, включват банани, ябълки и круши.

6. Сменяйте водата на всеки няколко дни.

На всеки няколко дни сменяйте водата в буркана със студена. Това ще помогне да запазите краставиците свежи и ще ги предпазите от каша.