# Как да си направим салата Panzanella
съставки:
1 хляб стар италиански или квасен хляб, нарязан на 1-инчови кубчета
1/4 чаша зехтин
3 средни домата, нарязани на кубчета
1/2 средно голяма глава червен лук, нарязан на ситно
1/2 средна краставица, тънко нарязана
1/2 чаша нарязани пресни листа босилек
1/4 чаша бял винен оцет
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка сух риган
Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. В голяма купа смесете кубчетата хляб и 1/4 чаша зехтин. Хвърлете върху палтото.
2. Разстелете кубчетата хляб върху лист за печене и ги препечете в загрята до 375°F (190°C) фурна за 10-15 минути или докато покафенеят леко и станат хрупкави.
3. В купа за смесване смесете нарязаните на кубчета домати, нарязания лук, нарязаната краставица и нарязания босилек.
4. Добавете оцета, необработения зехтин, сух риган, сол и черен пипер в купата и разбъркайте, докато се смесят.
5. Добавете препечените кубчета хляб в купата и внимателно разбъркайте, докато всичко се смеси добре.
6. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
7. Покрийте купата и охладете салатата Panzanella в хладилник за поне 30 минути, за да позволите на вкусовете да се смесят.
8. Сервирайте салатата охладена или на стайна температура и се насладете!
Съвети:
- За да сте сигурни, че кубчетата хляб са равномерно препечени, разбъркайте ги по средата на времето за печене.
- Ако нямате стар хляб, можете да използвате и пресен, но да го препечете за по-дълго време, докато стане хрупкав.
- Чувствайте се свободни да добавите други зеленчуци към вашата салата Panzanella, като чушки, тиквички или маслини.
- Можете също така да добавите малко протеин към салатата, като добавите пиле на скара, тофу или боб.
- Салата Panzanella е най-добре да се консумира прясно приготвена, но можете да я направите предварително и да я съхранявате в хладилника до 2 дни.
