Как да приготвим листа от цвекло – вкусно и полезно

Ползи от листата на цвеклото

Листата от цвекло са меки, сладки и богати на фибри, витамин A и витамин C. Според Nutrition Data, те съдържат почти 900 % от препоръчителната дневна доза витамин K, който подпомага здравето на кръвта и костите, като участва в коагулацията и усвояването на калций.

Тези деликатни листа могат да се консумират сурови в свежи градински салати или варени като гарнитура, подобно на манголия или спанак.

Необходими инструменти

• Остър нож

Инструкции

1. Събирайте листата, като ги издърпате от почвата, когато растат на 10‑15 см височина. На този етап коренчето все още не е оформено. Измийте листата със студена вода, за да премахнете почвените частици. Оставете малкото подути коренче прикрепено към листата – то се готви бързо и придава аромат.

2. Ако желаете коренчето да порасне, отрежете листата близо до нивото на почвата. Това не вреди на растението, тъй като нови листа ще израстат вместо тях.

3. Когато растението е по-високо и стъблата станат дълги, изрежете цялото листо с остър нож. Стъблата в този етап са твърди и влакнести, затова не се консумират. Гответе листата в любимата си рецепта, а коренчето може да се приготви отделно или да се съхрани в хладилник за по-късно използване.