Спагети тиква – отглеждане в различни климатични зони

Описание

Спагети тиква (Cucurbita pepo) е винообразно едногодишно растение, което образува продълговати плодове, наподобяващи спагети след варене. Плода е около 23 см дълъг и 10 см широк, кожата е твърда и може да бъде слонова, жълта или оранжева, а вътрешността – бледожълта с множество семена. При разтупване с вилица месото се разделя на дълги нишки, наподобяващи спагети, със сладък, орехов вкус.

Разновидности

• Дълги лози: “Vegetable” – слоновидна кожа, зрялост за 90 дни; “Spaghetti” – жълта кожа, добра съхранимост; “Pasta”.
• Къси (кучкови) сортове: “Hasta La Pasta” – компактна растеж, оранжево-оранжева кора и месо, по-сладко; “Hi Beta Gold” и “Orangetti” – ярко оранжеви, зрялост за 73‑75 дни; “Small Wonder” – миниатюрен, 10 см × 13 см, зрялост за 70 дни; “Tivoli” – кучков тип, подобен на дълголозните.

Отглеждане

В USDA зони 5 и нагоре семената се засяват директно след преминаване на последния риск от замръзване. В по-хладни зони (4 и под) се започва предразпъване 6‑8 седмици преди последната замръзваща нощ. Сеите в съдове с дълбочина 5‑6 см, съдържащи почва с перлит или вермикулит. За намаляване на шока при пресаждане използвайте торфени сакчета. Преди засаждане обогатете почвата с компост или старо торене и не отглеждайте тиквата на едно и също място две последователни години – редувайте с бобови култури. Разстоянието между растенията е 90 см за кустовите сортове и 180‑240 см за лозовите. Поддържайте редовно поливане.

Употреба

Тиквата се пече или варѝ, след което месото се разтупва с вилица и се използва като традиционна паста. Сервира се с маринара, алафредо, или просто с масло, сол, пипер и настърган пармезан. Плода е нискокалоричен – около 50 ккал на 100 г, богат на фибри, фолиева киселина, калий и малко количество витамин A (жълтите сортове съдържат повече). Съхранявайте зрялите тикви в хладно, сухо място до три месеца.