Поставете зърна в цедка и изплакнете добре . Трансфер боба в голяма купа и я напълнете с вода , като не забравяте нивото на водата е около три сантиметра над зърната . Нека боб се накисва за една нощ.
2
излейте водата и изплакнете боба добре . Сложете боба в стъклен буркан , попълване на буркана не повече от 1/4 пълен. Кълнове ще се разшири и се нуждаят от много място за растеж .
3
Secure тензух над устието на буркана , с помощта на гумена лента . Обърнете буркана с главата надолу и изтръскайте излишната вода , като застояла вода ще предизвика вашия боб , за да получите скучен и ферментирали . Избягвайте създаването на буркана на горещи или студени течения , или директна слънчева светлина.
4
Изплакнете нарастващите зеле два пъти дневно , като попълните буркан с вода. Завъртете буркана , за да уверя всички зърна се изплаква . Обърнете буркана с главата надолу и изтръскайте излишната вода .
5
Изчакайте малки листа да растат от края на вашите зеле , обикновено след три до пет дни. С вашите зеле вече е готов за ядене, ги оставете да изсъхнат на поднос . Поставете изсушени кълнове в покрит съд и се съхранява в хладилник. Те могат да се ядат варени или сурови и ще продължи в продължение на 4-5 дни.